スクールランチ１月
横浜市立東小学校
校長　　 松永　立志
栄養士　高橋はるか
今年も一年がんばるぞ 　１月の給食は、１０日から始まりました。初日の献立は、「筑前煮」と「白玉ぜんざい」といった和食のメニューで、他校では残りの多いメニューです。しかし、東っ子は毎年しっかり食べてきてくれます。今年も５％（全校で１３人分程度）の残りで、少なかった事に調理室では、喜びの声をあげています。今後も、献立に関係なくしっかりと食べられるような、安全でおいしい給食作りを続けていきます。今年もよろしくお願いします。
　さて、１月といえば給食においては、「給食記念日」という一大イベントが開催される月でもあります。東小では、１月２４日の給食記念日に合わせて、１月２１日～２５日までの一週間を「給食週間」として、様々なイベントを開催する予定です。
　まず一つ目は、１２月の第二回学校保健委員会で募集した「朝食レシピ」の作品の中から、入賞作品と大賞作品を発表します。また、発表されたレシピはレシピ集として、ご家庭にも配らせていただきます。忙しい朝の時間にぴったりの簡単メニューも多数掲載していますので、ぜひご活用ください。
　二つ目は、「朝食ルンバ」の実施です。給食週間中は、朝会・集会の時間だけでなく、朝の時間にも健康生活委員が指導に行き、各クラスで練習をします。「頭と体を目覚めさせるための体操」ですから、しっかり覚えて自宅でも実践できるようになってほしいと願っています。
　三つ目は、調理員さんとの給食交流です。普段、なかなか会話をする機会がない調理員さんとの交流をすることで、給食がどのように作られているのかを知ることができます。給食を身近に感じ、しっかり食べることができればと思っています。（１・２年生のみ）
　その他にも、感謝状の作成や朝食レシピ応募者の表彰、残さず食べてきたクラスには、ごほうびカードを配付します。
　たくさんのイベントで、「給食週間」を盛り上げていきますので、ご家庭でも給食の歴史や給食記念日について、一緒に考えていただけるとうれしいです。（家庭配付用献立に、記載されています。）
献立変更について
● １８日（金）　　豆腐のチリソース煮　　→　　マーボー豆腐
※ マーボー豆腐にすることで、チリソース煮よりも豆腐の大量摂取が可能になります。大豆製品を多く取り入れるために、変更しました。
● ２３日（水）　「朝食レシピ【栄養バランスばっちり部門】」より、大賞に輝いた作品が登場します。
※ 大賞の発表は、２１日（月）の朝会で行います。
● ２４日（木）　麦ごはんを学校で炊きます。
※ 学校のお釜でごはんを炊くので、炊きたての温かいごはんを子どもたちに提供することができます。
● ３０日（水）　イカめし　おひたし　豚汁　プルーン発酵乳
※ 和食の魚を使用した献立を取り入れました。子どもに馴染みのあるイカを使用することで、しっかり食べられる工夫をしました。
■　食育ニュース　■
今月の指導目標
① 風邪に負けない体を作る食べ物を知る。
ウイルスに負けるな！ 　低学年では、緑の食べ物について学習し、中・高学年では、ビタミンＡとビタミンＣの働きについて学習します。
（１２月に引き続き、指導を行います。）
②給食に感謝しよう。
　いろいろな人のおかげで給食が出来ていることを知るために、生産・流通・調理の過程を説明します。また、給食の歴史を説明することで、食べ物の大切さについても気づけるように、指導します。
■教科との関わり■
・４年　「体育科保健」　　～育ちゆく体と私～
※ １月２４日の授業参観で、授業を行います。２月には、授業での理解を深めるために、バイキング給食にも挑戦します。
１２月食育実践報告
●５年生●　バランスのよい食事をしよう！
　　　　　　　　　～どんなものを食べたらいいの？～
①なぜ、私たちは食べるのかを考えました。
・ おなかがすくから。　　 ・ 食べないと力がでないから。
②体に入った食品のゆくえについて、学習しました。
〔消化〕 〔吸収〕
口 　→　 　食道　 　→　 　胃　 　→　 　小腸　 → 大腸 → 排泄
↓ ↓
　だ液　 胃液 ※ 消化液の作用で、食品は細かくなる（消化）。
③ 食品は、全部で何種類くらいあるのでしょうか？ → 約１６０００種類
　※ それぞれ栄養素が違うから、いろいろな食品を組み合わせないといけないんだね。
④ 給食や朝食・夕食を「赤・黄・緑」に分けてみよう。
たくさんの野菜が一度にとれる鍋料理を食べている児童が多かったようです。１日３０種類以上の食品をとるためには、煮物や鍋料理が効果的です。
　
　　　　●６年生●　一食分の食事を考えよう
　　　　　　　　　　　　　　　　～バイキング弁当に挑戦～
　
　『まぁおいしそうなお弁当箱＋α』という合い言葉をもとに、栄養バランスばっちりのお弁当を作りました。「全部詰め切れない子」や「事前に選んだものより多く取ってしまう子」がいたりと、ハプニングはたくさんありましたが、みんな楽しく学習に望めたようです。。この経験を生かし、１月１６日（水）には、自分たちで献立を考え、実習できました。中学へ行っても、「まぁおいしそうなお弁当箱＋α」を思い出し、お弁当作りに挑戦してほしいと思います。また、保護者の方々も参考にしていただければ幸いです。
ま→ 『まごはやさしい』を４ポイント以上取りましょう。
ま … 豆類 ご … ごま（種実類） わ … わかめ（海藻類）
や … 野菜類 さ … 魚類 し … しいたけ（きのこ類） い … いも類
あ→ 油を取りすぎないようにしましょう。
お→ 多くの食品を組み合わせて取りましょう。（一食１０品目以上）
い→
彩りよく、おいしそうなお弁当箱にしましょう。
し→ 主食・主菜・副菜のバランスを考えましょう。
そ→
れぞれ違った調理法のものを選びましょう。
う→ うす味で、おいしく作りましょう。
な→
生ものは使いません。
お弁当箱→ お弁当箱の大きさは８００ｍｌ程度のものを用意しましょう。
＋ 　　（プラスアルファー）
● 山の緑（野菜）と海の緑（海藻）を取りましょう。
● 冷めてもおいしいものを詰めましょう。
● すきまなく、上手に詰めましょう。
●第二回学校保健委員会　　～審査の様子～●
　１２月２１日（金）に、ＰＴＡ保健給食委員の方々と健康生活委員の児童で「朝食レシピの審査」を行いました。簡単レシピ部門は、その名の通り簡単でおいしいレシピでした。