横浜市立東小学校 校長　　 松永　立志 栄養士　高橋はるか

最近やっと、秋の気配が感じられるようになりました。季節の変わり目は、かぜをひきやすくなります。衣服の調節をこまめにし、規則正しい生活習慣を心がけ、体調をくずさないようにしましょう。 　また、１０月２０日（土）は、東小大運動会が開催されます。 運動をすると、血の流れがよくなり、からだに取り入れた酸素や栄養が全身にいきわたり、筋肉の働きが活発になります。他にも、「丈夫な骨作り」「肥満防止」「ストレス解消」といった、たくさんの効果があります。 　しかし、運動を長く続けるとエネルギーがたくさん必要になります十分な力を発揮するためには、しっかり栄養をとることが大切です。

◎こんなものをしっかりとろう！！

■　食育ニュース　■ 今月の指導目標 �@赤・黄・緑の食べ物について知る。 　◆低学年◆ 「ドラエもんの栄養歌」を楽しく歌います。 　◆中学年◆ 不足した時の、問題点を学習します。 　◆高学年◆ 赤・黄・緑だけでなく、６大栄養素についても学習します。 �A目を大切にしよう。 ※ 給食時間にお知らせしている「一口メモ」に、『目に良い食べ物シリーズ』を連載しています。

▼家庭配布用献立には、掲載されていませんでしたが、 東小では１０月９日（火）・１０日（水）独自に給食を実施しますので、ご承知おきください。

●９日（火） 豆蒸しパン・牛乳（ビン）・ソース焼きそば・フルーツ杏仁 　※ 蒸しパンには、鉄分・食物繊維がたくさんとれる全粒紛やおから、豆乳、甘納豆を使用して作ります。また、牛乳はビンに入ったものを使用します。子どもたちの反応が楽しみです！ ●１０日（水） みそラーメン・はっこう乳・春巻・枝豆サラダ 　※ 子どもたちに人気の献立「みそラーメン」と枝豆を使用したサラダを取り入れました。 ●１１日（木） はいがごはん　→　チーズパン 　※ トマト煮がメインのおかずなので、洋風のおかずに合う主食に変更しました。 ●１２日（金） 　ビーフカレー　→　さばのみそ煮・かきたま汁 　※ １９日（金）の献立変更に伴い、日にちを変更して実施します。 ●１５日（月） きのこスパゲティ・牛乳・ひじきサラダ・みかん 　※ チーズパンをやめて、スパゲティの量を増やしました。 ●１９日（金） さばのみそ煮・かきたま汁　→　カツカレー 　※ 東小スペシャルメニュー！運動会前日は、赤白どちらも「勝つ（カツ）」にかけて、カツカレーを実施します。 ●２３日（火） みかん　→　みかんゼリー 　※ 寒天を使用し、果肉入りみかんゼリーを作ります。 ●２４日（水） カレーピラフを学校のお釜で炊きます。 ●３０日（火） ふかしいも　→　やきいも 　※ 一本ずつアルミホイルで包み、２００℃のオーブンでじっくり焼き上げます。

●１年生●　「パワーのひみつ！！」 　「パワーのひみつ！！」という紙芝居を読みました。運動会の練習で力が出ない、『いっくん』。 　実は、黄色の食べ物（ごはんやパン、じゃがいも）をたくさん残していました。

黄色の食べ物をしっかり食べて、運動会で速く走れるように、がんばりましょう。さて、今日の給食で、黄色の食べ物は何かな！？

●３年生●　栄養士実習生：特別活動 　　　　　　　「カミカミ博士と一緒に、しっかりかむ大切さを知ろう」

当日は、一口大のおにぎりを用意し、実際に一口３０回噛みました。「おいしかった」「いつもよりかんだ」「あまくなった」など、たくさんの意見が出ました。 ★しっかり噛むと３つのいいことがあるよ★ �@栄養になりやすい　　�A胃にやさしい �B早食いを防ぐ

カミカミ博士がていねいに、３つのポイントを説明しました。ワークシートでは、「いつもよりたくさん噛めるようになりたい。」といった目標を立てられました。

〜保護者の方々へ〜 　小学校低学年から中学年にかけて、乳歯が永久歯に生え替わります。生え替わってきた永久歯は、乳歯に比べ、大きく丈夫な歯になります。あごがしっかり発達していないと、歯並びが悪くなり、むし歯や歯周病の原因になります。小さな頃から、豆や切り干し大根・するめなどの、固い食べ物を食べる習慣を身につけて、きれいな歯並びを作る土台作りをしましょう。

●５年生●　「朝食の大切さを知ろう。」　 ・ 朝食を食べることで、体の３つのスイッチが入ることを学習しました。 �@ 頭のスイッチ �A 体のスイッチ �B おなかのスイッチ ・ 朝食を食べなかった場合、給食まで１８時間なにも食べなくなってしまうことを学習しました。 ・ 朝は７時までに起きて、「赤・黄・緑」のバランスがとれた食事や和食が望ましいことを学習しました。

●６年生●　「魚の食べ方・食事のマナー」 　９月１０日（月）に、さんまの塩焼きを実施しました。 ６年生はなんと、さんまを一人一尾使用し、魚の食べ方・箸の使い方を学習しました。 　さすが、６年生！昨年に比べて、とても上手になっていました。ワークシートには、「家に帰ったら、正しい食べ方をおうちの人に教えたい。」「家でも練習します。」といった意欲的な感想も書いてありました。 食事のマナーについては、「テーブルマナー１０か条」をもとに、指導しました。６年生卒業バイキングの際には、１０か条のルールを守り、６年最後の給食を楽しい思い出に出来ればと考えます。 〜テーブルマナー１０か条〜 �@ きちんとした姿勢 �A いただきます」・「ごちそうさま」 　　　　　　　　大きな声であいさつ �B 大声でしゃべらない �C ながら食いをしない 　例）しゃべりながら、食べる など… �D 髪の毛を触らない �E 好き嫌いなく食べる �F 一度にたくさんの食べ物を口につめこまない �G 食事前におやつを食べない �H いろいろな食物を食べる �I 残さず食べて、きれいに片づけ