横浜市立東小学校 校長　　 松永　立志 栄養士　高橋はるか

木枯らしが吹く季節となりました。今年も残すところ、あと１ヶ月です。店先にはクリスマスグッズやカレンダーが並び、一年の終わりを知らせてくれます。 　街の華やいだ景色とは違い、寒さはこれから一段と厳しくなります。上着を何枚も着て寒さを防ぐより、食事や運動に気を配り、寒さを乗り越えましょう。 　また、寒さのため朝が起きづらくなってきましたが、朝食はからだの中を暖めてくれる働きがあるので、必ず食べるようにしましょう。

■　食育ニュース　■ 今月の指導目標 �@ 風邪に負けない体を作る食べ物を知る 低学年では、緑の食べ物についての学習。中・高学年では、 ビタミンＡとビタミンＣの働きについて、学習します。 �A 正月料理を知る 「おせち料理」や「お雑煮」の種類や名前の由来を学習します。 ■教科との関わり■ ・ ５年「家庭科」　　なぜ食べるのだろう ・ ６年「家庭科」 一食分の食事を考えよう

好き嫌いをしていると、たくさんの問題があります。 �@主食やエネルギーのとりすぎ → ひまんの原因になるほか、主食・副菜のバランスが悪くなることもあります。 �Aビタミン類の不足 → ひふが弱くなったり、とり目という目が見えにくくなる病気になったり、全身の健やかな成長が妨げられます。 �Bカルシウムの不足 → じょうぶな骨や歯が作れなくなり、骨が折れやすくなったり、むし歯ができやくなります。 �C食物せんいの不足 → 腸の中にカスがたまってしまい、便秘や大腸ガンの原因になることもあります。 ●３年生●　こんな料理が食べられるといいね。 　現在の子どもたちは、ハンバーグやオムレツ・カレーライスなど柔らかい食べ物や脂肪分の多い食べ物を好む傾向があります。 　こんな時こそ、見直したいですね。「おふくろの味」 　　　　　　　　　　　　　（歯ごたえのあるものを食べましょう） お → おから だ → だし巻き卵　　 ま → まつたけ か → かばやき い → 芋のにもの　　 ま → 丸干しいわし あ → あずき す → すし す → すきやき さん → さんまの塩焼き　　 き → きんぴら て → 天ぷら 《お母さん大好き！！ママ素敵！！》 き → 切り干しだいこん

〜保護者の方へ〜 　偏食を直すには、食事に対する興味を失わせないようにすることが大切です。それぞれの発達にあわせて、あせらず無理強いしないで、気長に進めていきましょう。 ８つのポイント ・ 少しでも食べたらほめてあげましょう ・ 家族の偏食をなおす　　 ・ 楽しい環境で食べる　　 ・ 食べ物に愛情を持たせる ・ 調理の工夫をする ・ 子どもと一緒に作る ・ 空腹状態になったら食事をする ・ 何でも食べられるという自信を持たせましょう。

●６年生●　【家庭科】　バイキング給食の挑戦しよう！！ 　１２月１０日（月）に、「一食分の食事を考えよう」という家庭科の学習で、バイキング給食に挑戦します。メニューは下記の通りです。当日は選んだ献立をお弁当箱につめます。栄養バランスだけでなく、彩りや味付けの組み合わせにも気を付けて選びます。 （主食） 　ごはん （主菜） 　豚肉とだいこんの煮物 　春巻 　唐揚げ 　焼きじゃけ 　カップグラタン 　ゆでたまご 　エビしゅうまい（２コ） （副菜） 　おひたし 　（しめじ・はくさい・じゃこ） 　五目豆 　ひじきの煮物 　きんぴら 　ミニトマト 　ブロッコリー 　えだまめ 　こふきいも 　さつまいもの素揚げ 　わかめサラダ 　（わかめ・ごま・きゅうり） 牛乳 （トッピング） ↓ ・ 梅干し ・ あじのり ・ ふりかけ ・ 納豆 （デザート） ・ みかん ・ バナナ ・ キウイフルーツ

◇お知らせ　その２◇ １２月１５日（土）１１時〜１６時、そごう横浜店地下２階入り口前（新都市プラザ）にて、横浜市学校栄養職員による学校給食展が開催されます。食生活相談・食べ物教室・展示・豆つまみなど楽しいイベントが盛りだくさんです。横浜にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。