１・日　　時　　平成１８年２月１３日（月）　午前１０：００〜午後１２：００頃

２・場　　所　　釜利谷小学校　家庭科室

３・メニュー　　「チリコンカーン」「大根サラダ」「パン」

	チリコンカーン どこで生まれた料理 南アメリカ地方の代表的な豆料理です。 チリコンカーンはどんな料理？ 豆と豚肉や牛肉、玉ねぎ、トマト、チリパウダー、などを加え煮込んだ料理です。 トルティーヤというとうもろこしの粉で作ったクレープのようなものにはさんで食べます。
		チリコンカーン 【材料　6人分】 あいびき肉　　１２０ｇ 大豆　　　　　　　９０ｇ マカロニ　　　　　４５ｇ ゆで塩　　　　　　少々 玉ねぎ　　　　　２６０ｇ にんじん　　　　１００ｇ にんにく　　　　　　１ヶ パセリ　　　　　　少々 小麦粉　大さじ１・１/２ 油　　　　　　　　　小さじ１ 　トマトケチャップ　大さじ３ 　トマトピューレ　　大さじ４ 　中濃ソース　　　　大さじ１ 塩　　　　　　　　　少々 しょう油　　　　　小さじ１ コショウ　　　　　　少々 ワイン　　　　　　小さじ１ チリパウダー　　１．２ｇ 水　　　　　　　　　１５０ｃｃ ベーコン　　　　　　１８ｇ
チリパウダーでピリッと！ チリコンカーンにはチリパウダーというトウガラシで作った、辛くて香りのよい香辛料を使っています。特に暑いメキシコなどでは、食欲がでるように辛い料理がたくさんあります。
1人あたり エネルギー　１６９Ｋｃａｌ　　　　　　　たんぱく質　８．９ｇ　　　　　　　　鉄分　１．４ｍｇ　　　　　　　　食物せんい　４．５ｇ