【　材　料　】（ひとり分）

   ・牛　肉　　　　　　　　　　４０ｇ　・トマトケチャップ　　１０ｇ　
   ・じゃがいも　　　　　　　　６０ｇ　・トマトピューレ　　　１０ｇ　
   ・たまねぎ　　　　　　　　　３５ｇ　・油　　　　　　　　　　１ｇ
   ・キャベツ　　　　　　　　　３０ｇ　・塩　　　　　　　　０．５ｇ　
   ・にんじん　　　　　　　　　１５ｇ　・こしょう　　　　０．０３ｇ　　　　　　　　　　　　　　
   ・セロリ　　　　　　　　　　　３ｇ　・ワイン（赤）　　　　　１ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しょうゆ２ｇ
　 ・パセリ　　　　　　　　　０．８ｇ　・生クリーム　　　　　　３ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　 ・にんにく　　　　　　　　０．１ｇ　・水　　　　　　　　　５０ｇ　　　　　　　　　  

1. 牛肉はアクをとりながら水煮する。
2. じゃがいもは２ｃｍの角切り、たまねぎは角切り、キャベツは短冊切り、にんじんは乱切り、セロリはうす切り、パセリ、にんにくはみじん切りにする。
3. トマトケチャップとトマトピューレは別煮しておく。
4. 油を熱し、にんにく、セロリ、たまねぎをよくいため、にんじん、じゃがいもを入れていため、１を入れてアクをとりながら煮込む。
5. ４にキャベツを入れて煮込み調味する。
6. 生クリーム、パセリを入れ、火を止める。

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