【　材　料　】（ひとり分）

　・じゃがいも　　　５０ｇ  　　　 ・ピーマン　　　　　８ｇ
　・揚げ油　　　　　　５ｇ   　　　・ゆで塩　　　　０．２ｇ
　・豚　肉　　　　　３０ｇ   　　　
　・大　豆　　　　　１６ｇ   　　　・砂糖　　　　　　  １ｇ
　・こんにゃく　　　１０ｇ   　　　・みりん　　　　　  １ｇ
　・にんじん　　　　１０ｇ   　　　・しょうゆ　　　　　１ｇ
　・油　　　　　　　　１ｇ   　　　・水　　　　　　　２０ｇ

1. 大豆はよく洗い，さし水をしながらやわらかく煮る。
2. じゃがいもは１．５ｃｍの角切りにし，油の温度（１６０℃）に注意して揚げる。
3. にんじんは１ｃｍの角切りにする。
4. こんにゃくは１．５ｃｍの角切りにしゆでる。
5. ピーマンは１ｃｍの角切りにし，色よくゆでる。
6. 油を熱し豚肉を炒めにんじん，こんにゃくを入れて炒め，調味料，水，大豆を入れて煮る。
7. 材料に味がしみたらじゃがいもを入れ，火を止めピーマンをちらす。

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