『とり肉とカシューナッツのいためもの』

【　材　料　】（ひとり分）

　・とり肉（中角）　６５ｇ    　・たけのこ（缶）　　１０ｇ 
　・しょうゆ　　　　　３ｇ      ・干ししいたけ  　０．５ｇ
  ・しょうが　　　０．５ｇ      ・ピーマン　　  　　１０ｇ
  ・酒　　　　　　　　２ｇ      ・ゆで塩　　　　　０．２ｇ
　・かたくりこ　　　　８ｇ      ・にんにく　　　  ０．１ｇ
　・油　　　　　　　　９ｇ      ・ごま油　　　　　０．５ｇ
  ・カシューナッツ　１０ｇ      ・塩　　　　　　　０．２ｇ
  ・たまねぎ　　　　３０ｇ      ・しょうゆ　　　　２．５ｇ　
　・にんじん　　　　２０ｇ　　　・さとう　　　　　０．９ｇ　　　　　　　      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
　　　　　　　　　　　　　　　　・水　　　　　　　　　５ｇ　

1. とり肉はしょうゆ，酒，しょうが汁で下あじをつけ，かたくりこをまぶし 油の温度（１７０℃）にちゅういして揚げる。
2. たまねぎは角切り，にんじんはいちょう切り，にんにくはみじん切りにする｡
3. たけのこは缶をあらってからあけ，たんざく切りにする。
4. 干ししいたけはぬるま湯でもどし，石づきをとり，角切りにする。
5. ピーマンは角切りにして，色よくゆでる。
6. ごま油を熱し，にんにくをいため，たまねぎ，にんじん，たけのこ，干ししいたけをいため，さとう，塩，しょうゆの順で調味し，水（干ししいたけのもどし汁）を加え，カシューナッツを加える。
7. 火をとめ，１とピーマンを入れしあげる。

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