＜材料＞　（１人分）

　・さけ（フレーク）２０ｇ　　　・しょうゆ　　　　　２ｇ
　・にんじん　　　　１０ｇ　　　・砂糖　　　　　　　１ｇ
　・ごぼう　　　　　　８ｇ　　　・みりん　　　　　　１ｇ
　・しめじ　　　　　　５ｇ　　　・酒　　　　　　　　１ｇ
　・まいたけ　　　　　５ｇ　　　・食塩　　　　　０．３ｇ
　・乾しいたけ　　０．２ｇ　　　・削り節　　　　０．１ｇ
　・油　　　　　　０．３ｇ　　　・水　　　　　　　　５ｇ

＜作り方＞　

　①削り節と水でだしをとる。
　②乾しいたけを戻し、千切りにする。
　③にんじんを千切りに、ごぼうをささがきにする。
　　ごぼうは水にさらし、アクを抜く。
　④しめじ、まいたけをほぐす。
　⑤油を熱し、ごぼう・にんじん・しいたけ・しめじ・まいたけの順に炒める。
　⑥調味料、だし汁を入れて煮る。
　⑦さけを入れて、煮含める。