＜材料＞　（１人分）

　・さけ（角）　　　３０ｇ　　　　・小麦粉　　　　 ２．５ｇ
　・ワイン（白）　　　１ｇ 　　 ・マーガリン　　 ２．５ｇ
　・食塩　　　　　０．１ｇ 　　 　・牛乳　　　 　　　２０ｇ
　・ベーコン　　　　　３ｇ 　　 ・豆乳　　　 　　０．３ｇ
　・じゃがいも　　　４０ｇ 　 　・脱脂粉乳　 　　０．１ｇ
　・たまねぎ　　　　４０ｇ 　 　・粉チーズ　　 　　　１ｇ
　・ほうれんそう　　１０ｇ　　　　・食塩　　　　 　０．８ｇ
　・にんにく　　　０．１ｇ 　　　・こしょう　 　０．０２ｇ
　・サラダ油　　　０．７ｇ　　　　・水　　　　　　　 ３０ｇ

＜作り方＞　

　�@ほうれんそうを切り、ゆでる。
　�Aじゃがいも、たまねぎを１．５ｃｍ角に切り、にんにくをみじん切りにする。
　�Bマーガリンと小麦粉を炒め、ルウを作る。
　�Cさけはゆで、塩、ワインにつける。
　�D鍋に油を入れ、弱火でにんにくを炒め、香りが出たらベーコン、たまねぎを入れてよく炒める。
　�Eじゃがいもを入れ、さらに炒め、水を入れ煮る。
　�F煮えたら調味し、ルウを加えて煮込む。
　�G牛乳、といた脱脂粉乳、豆乳、さけを入れ、粉チーズを振り入れる。
　�Hほうれんそうを入れ、火を止める。

＜献立例＞
　　　　

　　　　　ココアブレッド・牛乳・さけのクリーム煮・コーンサラダ